Eine Koscherproduktion eröffnet dem Produzenten einen zusätzlichen Markt. Juden, welche auf die Befolgung der Kaschrutgesetze Wert legen (und häufig auch Muslime), kaufen nur Produkte mit einem Kaschrut-Zertifikat. Auch Nichtjuden ziehen diese Produkte wegen der besonderen Reinheit und der höheren Hygiene-Vorschriften vor.